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一个好点的厨房，出了拥有完善的成都厨房设备，还需要在规划上有什么问题啦？
一、食堂厨房设备面积分配要合理、恰当，否则面积过大，设备过多会导致功率过大或超越本身的需要，片面追求设备数量和高端性，除了导致成本增加外，还会导致功率无法配套，也会有安全隐患；但是，食堂厨房的面积过小，配备的厨房设备不足或功率不够，就会影响生产和出品，因此食堂厨房设备的规划需要与厨房的需要相匹配。
二、要保障整齐、优质的厨房工作环境，就不能把厨房进行无限分隔，作业间也不能互相封闭，这样会增加食材运送的距离，降低工作效率，厨房的安全隐患也会大大增加，因此食堂厨房规划要保障隔离区不能太多。
三、食堂厨房设备在使用后，都会产生油烟、浊气等，选用的排风设备需要保证所有烟气尽量不在厨房区域弥漫和滞留，因此食堂抽排风系统设备的配置及安装位置很重要，要确保有效的通风、排风。
要让整个厨房工作井然有序，除了必要的厨师和服务人员以外，成都厨房设备的准备和里面的设备规划都是很重要的。
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